Découvrez un aperçu de deux plats signature publiés dans le nouveau livre de cuisine de Nenad Mlinarevic, « Nenad at Home ». Ces plats inspirants donneront une nouvelle dimension à vos compétences culinaires et les outils que nous vous proposons ci-dessous vous aideront dans leur préparation.
Recettes exclusives du livre « Nenad at Home »
Omble aux radis et sauce Ponzu
Des saveurs fraîches, un goût raffiné
Impressionnez vos invités ou faites-vous plaisir. Cette recette exquise réunit l’omble délicat, le Ponzu piquant et le radis croquant dans un plat léger et rafraîchissant.
Tout ce qu’il vous faut pour préparer le poisson
Couteau à fileter Wood : pour maîtriser facilement la texture délicate de chaque poisson grâce à des coupes précises et nettes.
Éplucheur Rex : emblématique et fiable : décorer et peler les radis devient un jeu d’enfant.
Salade de pommes de terre cuites au four avec rémoulade
Des pommes de terre accompagnées d’une sauce aux herbes
Transformez de simples pommes de terre en un plat audacieux avec la généreuse rémoulade de Nenad et ses herbes fraîches.
Les indispensables pour préparer les pommes de terre
Couteau Santoku : le couteau qui s’acquitte de tous les types de tâches avec précision et facilité.
Planche à découper : la base solide d’une préparation magistrale.
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Publié par AT Verlag / www.at-verlag.ch Photos © Joan Minder
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