Unsere Experten helfen bei der Auswahl der idealen Küchenmesser
Gebogene oder gezackte Klingen, gerader oder Kullenschliff: Was ist wofür gemacht? Unsere Messerexperten erklären, wofür zwölf wichtige Victorinox Küchenwerkzeuge am besten geeignet sind. Eine grosse Auswahl an Küchenmessern ist das eine, aber noch besser ist, auch genau aufzuzeigen, was Sie damit machen können – und das eine oder andere wird Sie dabei vielleicht überraschen. Lesen Sie unsere Tipps und erweitern Sie Ihre Küchenkünste.
Für den traditionellen, kompakten Küchenhelfer ist keine Aufgabe zu schwer. Das Swiss Modern Küchenmesser schneidet alle Arten von Lebensmitteln ohne Probleme. Die schmale Klinge mit Präzisionsspitze ist besonders gut für kleinere Arbeiten, wie Schälen, Entkernen oder das Entfernen von Stielen, geeignet. Wie alle Messer der Swiss Modern Kollektion besitzt auch dieses Küchenmesser eine spezielle ergonomische Form mit einem Griff aus edel gemasertem europäischem Nussbaumholz. Warm und natürlich liegt der einzigartige Griff in der Hand. Seine geometrische Form passt perfekt zur 15 cm langen Klinge und verleiht dem Messer einen modernen Touch. Eleganz und hohe Funktionalität stehen bei der Kollektion im Vordergrund. Das Ergebnis sind zeitlose, edle und robuste Küchenwerkzeuge.
Das praktische Mehrzweckmesser ist eine gute Investition für jede anspruchsvolle Küche: Hacken, Schneiden und Würfeln gehen damit leicht von der Hand. Die Klinge nimmt es nicht nur mit Obst und Gemüse auf, sondern schneidet auch Fleisch wie ein Profi. Vom feinen Hacken von Kräutern bis zum Tranchieren des Sonntagsbratens ist das Officemesser ein kompakter Allrounder auf Chefkoch-Niveau.
Unser Tipp: Sie ziehen aus und benötigen eine komplette Ausstattung für Ihre erste eigene Küche? Dieses Messer darf auf keinen Fall fehlen.
Klar, das Steakmesser von Victorinox macht es einfacher, Ihr Steak zu schneiden. Man könnte es aber auch so sehen: Es macht ungestörte und entspannte Gespräche unter Ihren Gästen möglich. Denn sein ergonomischer Griff wird eins mit der Hand, die extra scharfe Klinge schneidet mühelos durch jedes Fleisch. So dass sich alle dem Genuss und dem schönen Moment hingeben können.
Filet, Lende oder Nierenzapfen – was immer Sie zubereiten, unser Steakmesser meistert jede Aufgabe. Das Messer liegt perfekt in der Hand, gleitet behutsam durch das Fleisch und lässt das volle Aroma geniessen. Wir bieten zwei Arten von Steakmessern: mit geradem Schliff und mit Wellenschliff. Echte Fleischkenner bevorzugen Klingen mit geradem Schliff, die die zarten Fasern nicht zerreissen. Messer mit Wellenschliff sind jedoch wahre Allrounder und auch für Pizza geeignet.
Unser Tipp: Klingen mit Wellenschliff sind für Steak und Pizza sowie für Backwaren, Pasteten und Quiches geeignet.
Ist es Zeit, aus dem wunderbaren Fisch Filets zu zaubern? Dann können Sie auf das Fischfiletiermesser zählen. Dank seiner unglaublich scharfen und flexiblen Klinge verfügen Sie über die Schnittleistung und die Flexibilität, die Sie für perfekte Fischfilets benötigen. Mit Ihrem perfekt filetierten Fisch werden Sie viele Komplimente an Land ziehen – Seemannsehrenwort.
Diese Klinge ist perfekt für Fisch. Lang, schmal, flexibel und leicht spitz zulaufend ermöglicht sie, Gräten mit sicherer Hand zu entfernen. Das Ergebnis ist ein sauber filetiertes Fischgericht – appetitlich auf dem Teller angerichtet. Hier gibt es zwei Klingenlängen: 16 cm und 20 cm. Als Faustregel gilt, ein Messer zu wählen, das etwa 5 cm länger ist als der Fisch. Eine 16 cm lange Klinge eignet sich besser für Forellen oder Makrelen, während 20 cm lange Klingen ideal für mittlere bis grosse Fische wie Lachs oder Wels sind.
Unser Tipp: Die Länge und Flexibilität der Klinge machen dieses Filetiermesser auch zur ersten Wahl zum Schälen von Orangen.
Vom fernen Japan inspiriert ist das Swiss Modern Santokumesser das effiziente Werkzeug für jede Küche. Der Name bedeutet „die drei Tugenden“, weil das Messer sowohl Fleisch als auch Obst und Gemüse mühelos schneidet. Die 17 cm lange Klinge mit Kullenschliff erleichtert die Arbeit beim Schneiden und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Die Griffe aus dunkelbraunem europäischem Nussbaumholz mit edler Maserung, verleihen jedem Messer eine einzigartige Optik. Das Nussbaumholz der Swiss Modern Messer fühlt sich ausserdem unglaublich warm und natürlich in der Hand an - eine Klasse für sich. Die geometrisch geformten Griffe, welche die Swiss Modern Messer besonders dynamisch machen, geben dem ältesten und wichtigsten Werkzeug des Menschen ein modernes Aussehen. Das Santokumesser verkörpert die perfekte Balance aus Eleganz und Funktionalität, Langlebigkeit und Zeitlosigkeit.
Dank gerader Klinge mit Kullenschliff ist das Santokumesser ein bewährter Alleskönner für jede Küche. Die Kullen verhindern, dass Lebensmittel beim Schneiden an der Klinge haften bleiben. So geht das Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse ganz leicht von der Hand. Die gerade Klinge eignet sich ideal zum Hacken, Schneiden und Würfeln und sorgt für einfache, präzise Schnitte.
Unser Tipp: Dieses Messer gibt es sowohl mit als auch ohne Kullenschliff. Obgleich Klingen ohne Kullenschliff auf Dauer einfacher geschärft werden können, empfehlen wir das Modell mit Kullen, da es mehr Präzision und Leichtigkeit beim Schneiden bietet.
Wie wichtig ist ein gutes Brotmesser? Oder besser gefragt: Wie viele Scheiben Brot werden Sie in Ihrem Leben schneiden? Vermutlich ziemlich viele. Deshalb lohnt sich ein gutes Brotmesser. Sein Wellenschliff und der ergonomische Griff sorgen jedes Mal für einen mühelosen und präzisen Schneidvorgang. Die Klinge bleibt sehr lange scharf, also können Sie damit schneiden und schneiden und noch mehr schneiden …
Frisch gebackenes Vollkornbrot mit gesalzener Butter, Ciabatta mit Balsamico und extra nativem Olivenöl, Roggensauerteigbrot mit Schinken und Käse: Brot kann so vielfältig und so köstlich sein. Nichts geht deshalb über das richtige Messer, mit dem jeder Schnitt in das Brot pure Freude bereitet. Dank seines Wellenschliffs gleitet unser robustes Brotmesser unbeeindruckt durch dicke Krusten. Brauchen Sie ein wenig Hilfe beim Anrichten der perfekten Scheibe? Das DUX-Messer hat eine verstellbare Führung zum Schneiden von Brot oder sogar Salami und Gurken.
Unser Tipp: Backwaren sind zwar die Spezialität dieser Klinge, sie ist aber auch stark genug für Kürbisse.
Wenn in der Küche fleissig gekocht und geschnippelt wird, darf das Swiss Modern Kochmesser nicht fehlen. Mühelos schneidet und würfelt es Obst und Gemüse, und auch Fleisch ist kein Problem für das scharfe Werkzeug. Wie alle Messer der Swiss Modern Kollektion besitzt auch dieses Küchenmesser eine spezielle ergonomische Form mit einem Griff aus edel gemasertem europäischem Nussbaumholz. Warm und natürlich liegt der einzigartige Griff in der Hand. Seine geometrische Form passt perfekt zur 22 cm langen Klinge und verleiht dem Messer einen modernen Touch. Eleganz und hohe Funktionalität stehen bei der Kollektion im Vordergrund. Das Ergebnis sind zeitlose, edle und robuste Küchenwerkzeuge.
Das Tranchiermesser ist ein weiteres, vielseitiges Küchentalent, das es mit allem aufnimmt, was sich auf dem Schneidebrett präsentiert. Es ist ideal zum Tranchieren von kompakterem Schneidgut, wie Perlhuhn, Stubenküken oder Ente. Für grössere Fleischstücke empfehlen wir die extra breite Klinge. Mit längeren Klingen lässt sich auch Carpaccio präzise zubereiten. Das Tranchiermesser eignet sich ebenso für verschiedene Obst- und Gemüsesorten – ein Must-have für jede Küche. Der ergonomische Griff sorgt für eine besonders gute Handhabung und der gerade Schliff schneidet mit beeindruckender Präzision.
Unser Tipp: Obgleich das Schneiden von Fleisch ihr Fachgebiet ist, funktioniert diese Klinge ebenso gut bei weichen Früchten und Gemüse. Probieren Sie dieses Messer doch einmal an einer Ananas aus.
Tranchieren sollte mühelos sein – deshalb gibt es das Victorinox Swiss Classic Kochmesser für leichtes und gleichmässiges Schneiden. Der ergonomische Griff und das ausbalancierte Design sorgen für absolute Stabilität auf dem Schneidebrett. Die schlanke, superscharfe Klinge ermöglicht einfaches Schneiden aller Fleischsorten mit höchster Präzision.
Dieses Messer verbindet eine aussergewöhnliche Balance mit einer raffinierten Struktur. Es ist sehr robust und auch für anspruchsvolle Aufgaben geeignet. Seine besondere Stärke spielt es beim Tranchieren grösserer Stücke aus. Die extra bereite Klinge gleitet auch mühelos durch eine Rinderhüfte, eine Lammschulter oder einen Truthahn. Wenn Sie Ihre Gäste besonders beeindrucken möchten, tranchieren Sie das Fleisch auf einem schönen Schneidebrett direkt vor ihren Augen.
Unser Tipp: Die besten Dinge gibt es nicht immer in kleinen Portionen. Die zusätzliche Breite verleiht dieser Klinge Präzision und Kraft. Wenn das Schneiden noch leichter von der Hand gehen soll, nehmen Sie die Klinge mit Kullenschliff.
Bringen Sie Farbe und Funktion auf Ihren Tisch: mit unserem aufgeräumten Tomaten- und Tafelmesserset. Jedes dieser sechs Messer hat eine Klinge mit extra scharfem Wellenschliff, die mühelos jedes Steak und jede Pizza schneidet. Und mit seinem ergonomischen Griff und der idealen Grösse behalten Sie auch bei allem anderen Schnittgut immer die Oberhand. Dieses Set macht definitiv gute Laune, denn es ist nicht nur funktional, sondern mit seinem frischen Design in der Farbkombination Hellgrün, Blau, Rot, Gelb, Pink und Orange auch ein fröhlicher Hingucker in jeder Küche und auf jeder Tafel.Inhalt:Swiss Classic Tomaten- und Tafelmesser, Wellenschliff, rotSwiss Classic Tomaten- und Tafelmesser, Wellenschliff, blauSwiss Classic Tomaten- und Tafelmesser, Wellenschliff, grünSwiss Classic Tomaten- und Tafelmesser, Wellenschliff, pinkSwiss Classic Tomaten- und Tafelmesser, Wellenschliff, gelbSwiss Classic Tomaten- und Tafelmesser, Wellenschliff, orange
Das kleinste Messer in der Küchenschublade, das Gemüsemesser, ist ein absoluter Allrounder zum Hacken, Schneiden, Schälen, Würfeln und Entkernen. Der Wellenschliff sorgt dafür, dass das zarte Fruchtfleisch von weichem Obst wie Kiwis oder Pfirsichen nicht verletzt wird. Messer mit geradem Schliff sind perfekt für Zitrusfrüchte und Birnen. Sie eignen sich auch zum Kräuterhacken oder Zubereiten von Garnituren. Wir bieten drei Klingenlängen: 6 cm, 8 cm und 10 cm – so können Sie für jede Aufgabe die beste Klinge wählen.
Unser Tipp: Runde Klingen sind ideal zum Entkernen von Äpfeln oder Entfernen von Kartoffelaugen. Der Mittelspitz ermöglicht präzise Schnitte, damit beispielsweise Ihre Kuchendekoration perfekt gelingt.
Bringen Sie Farbe und Funktion auf Ihren Tisch: mit unserem aufgeräumten Tomaten- und Tafelmesserset. Jedes dieser sechs Messer hat eine Klinge mit extra scharfem Wellenschliff, die mühelos jedes Steak und jede Pizza schneidet. Und mit seinem ergonomischen Griff und der idealen Grösse behalten Sie auch bei allem anderen Schnittgut immer die Oberhand. Dieses Set macht definitiv gute Laune, denn es ist nicht nur funktional, sondern mit seinem frischen Design in der Farbkombination Hellgrün, Blau, Rot, Gelb, Pink und Orange auch ein fröhlicher Hingucker in jeder Küche und auf jeder Tafel.Inhalt:Swiss Classic Tomaten- und Tafelmesser, Wellenschliff, rotSwiss Classic Tomaten- und Tafelmesser, Wellenschliff, blauSwiss Classic Tomaten- und Tafelmesser, Wellenschliff, grünSwiss Classic Tomaten- und Tafelmesser, Wellenschliff, pinkSwiss Classic Tomaten- und Tafelmesser, Wellenschliff, gelbSwiss Classic Tomaten- und Tafelmesser, Wellenschliff, orange
Der Erfolg dieser kleinen Klinge liegt in ihren Kurven. Ein superscharfer Wellenschliff ermöglicht präzise Schnitte selbst auf den feinsten Oberflächen. Schneiden Sie Tomaten, ohne das empfindliche Innere zu zerdrücken. Aber auch Chipolatas, Salami und weitere Wurstspezialitäten lassen sich ohne Beeinträchtigung ihrer Form präzise und appetitlich schneiden. Sie werden sich noch fragen, wie Sie jemals ohne dieses Messer auskommen konnten.
Unser Tipp: Diese Klinge mit Wellenschliff eignet sich auch perfekt, um Butter oder Marmelade auf frisch gebackenem Brot zu verteilen.
Backe, backe, Kuchen: Das 22 cm lange Swiss Modern Brot- und Konditormesser schneidet mühelos jede Art von Torten, Kuchen und Focaccias. Auch dickhäutiges Gemüse wie Artischocken sind kein Problem. Dank seiner ergonomischen Form bietet das meisterhafte Messer maximale Präzision und Komfort bei jedem Schnitt. Die Edelstahlklinge wird von einem klarlinigen Kunststoffgriff ergänzt. Aufgrund des ebenso dezenten wie auffälligen Designs müssen Sie nie lange danach suchen.
Victorinox ist bekannt für Multifunktionalität – mit diesem Anspruch ist auch unser Brot- und Konditormesser entwickelt worden, um alle Anforderungen rund um das Backen zu erfüllen. Die Klinge mit Wellenschliff schneidet mühelos Brot, Gebäck und Kuchen, dient aber auch als Spachtel für Buttercreme oder Glasuren. Der besondere Vorteil ist die spezielle Form dieser Klinge: Sie folgt damit ganz einfach jeder Bewegung Ihrer Hand und erleichtert das präzise Schneiden. Wir bieten auch eine längere Version mit 26 cm, die speziell für grössere Backwaren oder Kuchen vorgesehen ist.
Unser Tipp: Sie eignet sich darüber hinaus perfekt zum Schneiden von Brot oder Gemüse und Obst mit härterer Schale, wie zum Beispiel Wassermelonen.
Das Lachsmesser ist ein wahres Präzisionsinstrument. Es hat eine lange, dünne und flexible Klinge mit Kullenschliff auf beiden Seiten. Deshalb können Sie dünner und näher an den Gräten schneiden, als Sie (und Ihre Gäste) es sich je erträumt hätten. So bleibt vom Lachs nichts in der Küche zurück. Oder auf dem Teller Ihrer Gäste.
Schneiden Sie Lachs wie ein Profi – mit einem Messer, das speziell für diese Aufgabe entwickelt wurde. Das Filetieren dieses empfindlichen Fisches gelingt dank der schmalen, flexiblen Klinge mit sicherer Hand. Der Kullenschliff des Lachsmessers sorgt für einen präzisen Schnitt, damit der Fisch appetitlich serviert wird und nichts an der Klinge haften bleibt. Ihre Gäste werden so begeistert sein, dass Sie immer wieder nachlegen dürfen.
Unser Tipp: Die lange, dünne und flexible Klinge mit Kullenschliff ist ideal für Schinken und alles andere, was Sie mit einem Schinkenmesser schneiden würden.
Gestanzte oder geschmiedete Klinge? Holz- oder Kunststoffgriff? Wie soll sich der Griff in der Hand anfühlen und was können die unterschiedlichen Klingen? Wir gehen mit Ihnen alle Optionen durch.
Ist mein Messer noch scharf genug? Was ist der Unterschied zwischen Schärfen und Schleifen? Wie schärfe ich mein Messer und welches Werkzeug brauche ich dafür? Unsere Experten geben Ihnen alle Antworten, die es braucht, damit Ihre Klingen perfekt schneiden.
Kann ich meine Messer in die Spülmaschine geben? Wie soll ich sie trocknen und aufbewahren? Und welches Schneidebrett passt dazu? Mit den Pflegetipps der Victorinox Experten haben Sie lange Freude an Ihren Messern.
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