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如何切菠萝

要以正确的方式切菠萝，请遵循以下步骤：

• 切去菠萝的顶部和底部。使用大厨刀薄薄地切掉菠萝外皮。

• 使用较小的厨刀在菠萝眼的任一侧切两个对角线切口，削去菠萝眼。这样有助于减少浪费。

• 去掉果核——使用圆形切饼刀将菠萝切成圆块，然后切去果核；或纵向将菠萝切成四等分，然后切去果核。

如何切番茄

要将番茄切成小块，请遵循以下步骤：

• 将番茄倒过来放在砧板上，然后纵向切片，但不完全切断。

• 将番茄翻转 90 度，然后再次切片——同样不要完全切断。

• 再次翻转番茄并切割——这一次应完全切断，将番茄切成丁块。

如何磨快您的厨房刀具

如何切丝

要将胡萝卜切丝，请按照下列步骤操作：

• 将胡萝卜的一侧切开，形成一个平面，这样可以使操作时更加稳定，切割更加精确。

• 将未握刀的手的手指放入指套中。用这只手的指关节抵住刀刃，这样可以帮助你有控制地快速切割，而又不会切到手指！

• 将胡萝卜切成条状，使用轻微斩切的动作，刀的活动方向始终从刀头到刀尾。

• 通过把刀拉向身体方向的动作将切好的胡萝卜宽条纵向切成细丝。刀头应朝下，且拉动时刀柄应该稍微抬起。

要切洋葱，请按照下列步骤操作：

• 将洋葱去皮并对半切开。最好是保留中间的梗心，因为这样可以使后续步骤稍微容易一些。

• 将洋葱纵向切开，而不完全切断。记得将未握刀的手的手指放入指套中，以确保安全和适当掌控。

• 使用轻微斩切的动作，刀的活动方向始终从刀头到刀尾。

• 水平方向切 2-3 刀（同样勿完全切断）。

• 然后用斩切的动作横向切成小丁。

如何切丁

要将韭葱切丁，请按照下列步骤操作：

• 将韭葱对半切开。

• 将未握刀的手的手指放入指套中。

• 通过把刀拉向身体方向的动作将韭葱切成细丝。刀头应朝下，且拉动时刀柄应该稍微抬起。

• 将切好的韭葱丝一束一束横向切成小丁。

• 使用轻微斩切的动作，使刀的活动方向始终从刀头到刀尾。

斩切

要斩切，请按照下列步骤操作：

• 从较硬的茎上摘下草本植物的叶子。

• 将未握刀的手的手指放入指套中。

• 将草本植物切成小片。

• 将大致切过的草本植物叶堆在一起，然后从堆上直接切斩。 

• 用未握刀的手的手指轻轻抵住刀刃（注意不要太靠近锋利的边缘），并使刀刃大致保持在原位。

• 同时，握住刀柄在草本植物叶堆上上下来回切斩。 

• 如此反复，直到草本植物被切成你想要的细碎度。