A FUNÇÃO DE CADA FACA

Um investimento essencial para qualquer cozinha ocupada, esta faca de utilidade eficaz pode cortar, picar e fatiar de todas as formas. Esta faca enfrenta não só frutas e vegetais, mas também carnes de forma profissional. Do fatiamento fino de ervas até o trinchamento de seu assado, a faca de uso é compacta, profissional e extremamente versátil.

Nossa dica: saindo da casa dos pais e organizando sua própria cozinha pela primeira vez? Esta é a faca com a qual você deve começar.

Filé, alcatra, lombo ou picanha – não importa o corte, sua faca para carnes é a parceira ideal. Com tamanho ideal para a palma da sua mão, ela desliza graciosamente contra a fibra, sem prejudicar o sabor. Oferecemos dois tipos de facas para carnes: lâmina lisa e lâmina serrilhada. Os verdadeiros conhecedores de carnes preferem a lâmina lisa para não rasgar a carne. A lâmina serrilhada torna a faca mais versátil, sendo também ideal para fatiar pizzas.

Nossa dica: As lâminas serrilhadas podem lidar não só com carnes e pizzas com facilidade, mas também massas, tortas e quiches.

Esta lâmina é ideal para peixes. Longa, fina e ligeiramente cônica, ela é flexível o suficiente para lidar com as inúmeras espinhas de peixe com agilidade. O resultado é um prato limpo, com filetes perfeitos e uma linda apresentação. Oferecemos dois tamanhos de lâmina, 16 cm e 20 cm. A regra aqui é escolher uma faca aproximadamente 5 cm maior do que o peixe a ser filetado. Isso significa que a lâmina de 16 cm é melhor para trutas e cavalas, enquanto a lâmina de 20 cm é ideal para peixes médios e grandes, como o salmão e o bagre.

Nossa dica: O comprimento e a lâmina flexível de uma faca para filetar também fazem dela uma excelente escolha para descascar laranjas.

A lâmina com sulcos e lisa faz da faca Santoku uma faca confiável e versátil para a sua cozinha. Os sulcos garantem que os alimentos não fiquem aderidos à lâmina durante o corte, o que torna o fatiamento de carnes, peixes, vegetais e frutas uma tarefa fácil e de pouco esforço. A lâmina lisa é adequada para cortar, fatiar e picar, ajudando a cortar mais precisamente, porém com facilidade.

Nossa dica: Oferecemos esta faca com ou sem a lâmina com sulcos. Embora a lâmina sem sulcos possa facilitar o afiamento de longo prazo, recomendamos a lâmina com sulcos pela facilidade e a precisão que oferece a qualquer tarefa de fatiamento.

Pão fresquinho com manteiga, ciabatta com vinagre balsâmico e azeite de oliva extravirgem, pão de centeio com presunto e queijo: o pão tem muitos formatos, todos deliciosos. Por isso, investir em uma faca que saiba lidar com o seu pão de cada dia é fundamental. Feita para durar, nossa faca para pães fatia crostas grossas com destreza graças à sua lâmina serrilhada. Para aqueles que precisam de ajuda para cortar a fatia perfeita, a faca DUX tem um guia ajustável para ajudar a fatiar pão ou até mesmo salame ou pepino.

Nossa dica: Produtos de panificação são ideais para essa lâmina, mas ela também pode ser útil ao se trabalhar com uma abóbora.

A faca para trinchar é outro item essencial da cozinha que pode lidar com praticamente qualquer coisa que apareça na sua tábua de cortar. Ela é ideal para articulações mais compactas como galinha d’angola, galeto ou pato. Para cortes maiores de carne, recomendamos uma lâmina extra-ampla. As lâminas mais longas também são ideais para corte preciso de carpaccio, por exemplo. A faca para trinchar também pode lidar com qualquer tipo de fruta e vegetal, o que faz dela outra faca essencial para a sua cozinha. Seu cabo ergonômico significa que ela é muito fácil de usar e a lâmina lisa corta com precisão impressionante.

Nossa dica: Ela pode ter ganho prêmios culinários por trinchar carne, mas essa lâmina competente também é útil para frutas e vegetais macios. Por que não experimentá-la em um abacaxi?

A menor faca de nossa cozinha, a faca para descascar é uma ferramenta versátil que pode cortar, fatiar, descascar, picar e descaroçar. Escolha a lâmina serrilhada para frutas com polpa macia, como kiwis ou pêssegos, para não danificá-las. A lâmina lisa é ideal para frutas cítricas e peras. Ela também é ótima para cortar ervas e preparar guarnições. Oferecemos três tamanhos de lâminas: 6 cm, 8 cm e 10 cm – o que permite escolher a melhor lâmina para a tarefa.

Nossa dica: A versão com a ponta mais arredondada é a escolha certa para descaroçar maçãs ou cortar olhos de batatas. A ponta afiada é ideal para corte preciso, como cobertura de fondant, para que posa levar suas habilidades de decoração de bolos para outro nível.

O sucesso desta pequena lâmina está em suas curvas. Uma lâmina serrilhada muito afiada permite cortes complexos nas superfícies mais delicadas. Fatie tomates sem amassar seus centros delicados. Corte chipolatas, salame e embutidos especiais sem destruir seu formato preciso. Você vai se perguntar como conseguiu viver sem ela.

Nossa dica: a lâmina serrilhada é ideal para passar manteiga ou geleia no pão fresquinho recém-saído do forno.

Já que a Victorinox é especialista em combinação de ferramentas, nossa faca para massas e pães foi projetada para cuidar de todas as tarefas relacionadas a produtos de panificação na cozinha. A lâmina serrilhada não só corta pão, bolos e massas com facilidade, mas também pode ser usada como espátula para espalhar a cobertura em suas delícias de confeitaria. Uma grande vantagem é o formato especial da lâmina, que segue naturalmente o movimento da mão ao cortar e facilita todas as tarefas de corte. Também oferecemos uma versão mais longa de 26 cm, desenvolvida especificamente para lidar com massas ou bolos maiores.

Nossa dica: Tão perfeita para massas, ela é igualmente competente para lidar com pães e frutas ou vegetais de casca rígida, como melancia.

Fatie seu salmão como um profissional com esta faca projetada exclusivamente para essa tarefa. Fatias filetadas desse peixe delicado são fáceis de criar graças à lâmina fina e flexível desta faca. A lâmina com sulcos da faca para salmão impede que a carne rasgue ou que acabe aderida à lâmina, o que garante a você a fatia perfeita, sempre. Seu único problema será atender à demanda por mais.

Nossa dica: A lâmina flexível, fina, longa e com sulcos desta faca também a torna ideal para presuntos ou qualquer item que deseje cortar com uma faca para fatiar.

Dê uma festa inesquecível com pratos tão bonitos quanto saborosos. A faca para decorar é a ferramenta ideal para criar guarnições criativas. A lâmina curva e fina e o cabo ergonômico oferecem o controle necessário para criar designs complexos, não importa se você está criando rosas de rabanete para um prato de vegetais ou fatiando morango para um brunch. Transforme sua refeição em um evento.

Nossa dica: a lâmina fina e afiada desta faca é perfeita para limpar e descascar cogumelos.