Uma faca de alta qualidade faz toda a diferença

Aprenda com chefs super experientes ao redor do mundo: cozinhar requer criatividade e eles conhecem bem o valor de uma faca de primeira linha.

Ferramentas confiáveis aprimoram a experiência culinária e o equipamento certo pode até mesmo causar impacto na sustentabilidade. É por isso que as facas Victorinox são valorizadas por profissionais de todo o mundo porque as ferramentas de cozinha da Victorinox são superafiadas, duradouras e impressionantes em estilo e design. Aumente seu desempenho na cozinha com as dicas de especialistas e os recursos das facas Victorinox de quatro renomados chefs internacionais que adoram nossas facas. Deixe-os ajudá-lo a ficar afiado na cozinha.

Marco Müller: Chef com estrelas Michelin e Victorinox Ambassador

O chef criativo do único restaurante 3 estrelas de Berlim compartilha de nossos valores: respeito, sustentabilidade e alto padrão de qualidade. Desde seu primeiro canivete do exército suíço quando menino até as facas que escolheu para começar seu trabalho dos sonhos preparando refeições requintadas, as ferramentas da Victorinox têm sido as companheiras constantes de Marco.

Marco, o que você leva em consideração na hora de comprar uma faca de cozinha?

“O mais importante é escolher uma faca que seja confortável de segurar. Tem que encaixar bem na palma da mão. É bom testar pessoalmente o peso, a curva e os contornos de cada faca. Assim, você saberá qual combina mais com você.”

Gabriela Ruiz: Renomada chef mexicana

A excepcionalmente talentosa Gabriela Ruiz administra um dos principais pontos culinários do México. Ela é uma grande fã das facas Victorinox pela precisão das lâminas, o estilo e os cabos muitas vezes brilhantes que adicionam cor à sua cozinha.

Gabriela, como escolher a faca certa para cada trabalho?

“A função de cada faca muitas vezes está no nome: trinchar, descascar, filetar e assim por diante. Porém, muitas lâminas são ótimas para coisas não tão óbvias, como fatiar um melão com uma faca para pão ou descascar uma laranja com uma faca para filetar. As facas Victorinox resistem a qualquer desafio culinário. Não há maneira errada de usá-las.”

Nathan Dallimore: Chef particular com experiência global

Nascido na Nova Zelândia, Nathan cria eventos gastronômicos maravilhosos e refeições individuais que são deliciosamente inesquecíveis. Ele é fã das facas Victorinox porque adora o equilíbrio e a habilidade com que são manuseadas.

Nathan, como segurar uma faca do chef corretamente?

“A função de cada faca muitas vezes está no nome: trinchar, descascar, filetar e assim por diante. Porém, muitas lâminas são ótimas para coisas não tão óbvias, como fatiar um melão com uma faca para pão ou descascar uma laranja com uma faca para filetar. As facas Victorinox resistem a qualquer desafio culinário. Não há maneira errada de usá-las.”

Nenad Mlinarevic: Renomado chef suíço e Victorinox Ambassador

Nenad sabe tudo sobre como preparar um prato lindo, saudável e delicioso. Ao longo de sua carreira, ele recorreu à Victorinox tanto para suas facas de cozinha pessoais quanto para as ferramentas de preparação que iniciam cada prato.

Nenad, qual é o papel dos acessórios de alta qualidade, como tábuas e descascadores, para as preparações?

“Assim como é essencial que os ingredientes de uma refeição sejam de alta qualidade e muito frescos, você precisa pensar não apenas em lâminas especializadas, mas também em ótimos utensílios de cozinha. Isso significa itens como descascadores de precisão que possam descascar um tomate e tábuas robustas e duradouras.”