나이프별 용도

바쁜 주방을 위한 핵심 투자. 이 실용적인 유틸리티 나이프는 썰기, 깍둑썰기, 슬라이스와 같은 모든 작업을 다룰 수 있도록 도와드립니다. 이 나이프는 과일, 채소뿐만 아니라 고기를 손질하는 데에도 수준급입니다. 허브를 작게 슬라이스하는 것부터 로스트를 잘라내기까지, 오피스 나이프는 컴팩트하면서도 셰프 수준의 유용성을 가진 진정한 만능 재주꾼의 역할을 합니다.

Victorinox의 팁: 집을 떠나 처음으로 나만의 주방을 갖게 되셨나요? 그 시작을 함께하기 좋은 나이프가 여기 있습니다.

필렛, 럼프, 안심, 토시살 등 어떤 부위를 선택하든, Victorinox의 스테이크 나이프는 완벽한 파트너입니다. 손바닥에 깔끔하게 밀착되어 결과 반대 방향으로 우아하게 미끄러지듯 지나가며 풍미를 선사합니다. 두 가지 유형의 스테이크 나이프를 제공합니다. 직선날, 톱날형 중에서 선택하세요. 진정으로 고기를 즐기는 미식가들은 고기의 육즙이 새어나가지 않도록 하는 직선날을 선호합니다. 톱날형의 경우 좀 더 여러 방면에서 사용할 수 있습니다. 그 중에서도 피자를 자를 때에 이보다 더 좋은 블레이드는 없습니다.

Victorinox의 팁: 톱날형 블레이드는 스테이크와 피자를 쉽게 손질할 수 있도록 할 뿐만 아니라 페이스트리와 파이, 키쉬 파이에 이르는 다양한 용도로 활용할 수 있습니다.

생선 손질에 특화된 블레이드입니다. 길고 날렵한 실루엣에 끝이 가늘어지는 디자인의 이 나이프는 매우 민첩하게 많은 생선 뼈를 발라낼 수 있을 만큼 유연합니다. 깔끔하고 완벽하게 살을 발라낸 생선 요리를 접시 위에 아름답게 플레이팅할 수 있습니다. 16cm와 20cm 두 가지 블레이드 사이즈로 제공합니다. 여기서 중요한 것은 필레팅을 하려는 생선보다 약 5cm 더 큰 나이프를 고르는 것입니다. 송어, 고등어 같은 생선에는 16cm 블레이드가 적합하며, 연어, 메기 같은 중대형 생선에는 20cm 블레이드가 좋습니다.

Victorinox의 팁: 이 필레팅 나이프의 길이와 플렉시블 블레이드를 활용해 오렌지 껍질도 훌륭하게 벗길 수 있습니다.

주방의 믿을 수 있는 만능 재주꾼으로 태어난 산토쿠 나이프는 플루티드 날과 직선날로 이루어져 있습니다. 음식을 자를 때 블레이드에 달라붙지 않도록 하는 홈이 있어 고기, 생선, 채소부터 과일 껍질에 이르기까지 무엇이든 손쉽게 슬라이스할 수 있습니다. 썰기, 슬라이스, 깍둑썰기에 적합한 직선날 블레이드는 더욱 정밀한 자르기를 쉽게 해낼 수 있도록 도와드립니다.

Victorinox의 팁: 이 나이프는 플루티드 블레이드 포함, 불포함으로 모두 만나볼 수 있습니다. 플루티드 날이 없는 경우 오랜 시간 샤프닝이 지속되어 더욱 쉽게 사용할 수 있지만, 어떤 슬라이스 작업도 쉽고 정밀하게 해낼 수 있도록 플루티드 날을 사용할 것을 권장합니다.

사워도우부터 치아바타까지 활용하기 좋은 브레드 나이프로 차이를 만들어 보세요. 톱날 블레이드를 통해 속을 뭉개지 않고도 크러스트를 잘라낼 수 있어, 페이스트리, 케이크, 껍질이 단단한 과일까지 모두 쉽게 다룰 수 있습니다. 완벽한 슬라이스를 선사하는 Dux 나이프는 조절 가능한 가이드가 있어 빵과 살라미 등을 자르기 좋습니다.

카빙 나이프를 사용해 보셨나요? 도마에 올라가는 무엇이든 완벽하게 다룰 수 있는 또다른 주방의 일꾼이랍니다. 뿔닭, 영계, 오리와 같은 작은 가금류에 적합합니다. 고기를 더 크게 썰고 싶으시다면 엑스트라 와이드 블레이드를 추천합니다. 더욱 긴 블레이드가 카르파초와 같은 정밀한 커팅에 완벽한 역할을 수행합니다. 카빙 나이프는 모든 과일과 채소를 잘 다룰 수 있어 키친의 또 다른 필수품이 되었습니다. 사용하기 쉬운 인체공학적 핸들과 직선날로 놀랍도록 정확하게 커팅이 가능합니다.

Victorinox의 팁: 이 숙련된 블레이드는 육류 손질로 잘 알려져 있지만 부드러운 과일과 채소 작업도 잘 해냅니다. 파인애플에 사용해보는 것은 어떠세요?

뛰어난 균형과 스마트한 구조를 결합한 이 튼튼한 나이프는 요리를 성공적으로 이끌어줍니다. 고기의 큰 부위를 손쉽게 자를 수 있도록 도와주는 엑스트라 와이드 블레이드가 있어 우둔살, 양고기 어깨 부위나 칠면조 같은 큰 덩어리를 손질하는 데 탁월합니다. 오픈형 레스토랑에서 테이블 앞 도마 중앙에서 멋지게 고기를 자르는 데 사용하기도 합니다.

Victorinox의 팁: 최고의 제품이 항상 작은 사이즈는 아닙니다. 넓은 너비 덕분에 정밀한 절삭력과 강력함을 제공합니다. 눈 깜짝할 새에 슬라이스를 할 수 있는 나이프를 찾으신다면 이 블레이드의 플루티드 날 버전을 사용해 보세요.

주방의 가장 작은 나이프인 페어링 나이프는 썰기, 슬라이스, 껍질 벗기기, 깍둑썰기, 속 파내기까지 다양한 역할을 해내는 만능 재주꾼입니다. 키위, 복숭아 같이 부드러운 과육을 가진 과일에는 톱날형을 선택하세요. 과육을 안전하게 깎을 수 있습니다. 시트러스 과일과 배를 깎을 때에는 직선날이 좋습니다. 허브를 자르거나 가니쉬 준비 작업도 잘 해냅니다. 세 가지 블레이드 사이즈를 제공합니다. 6cm, 8cm, 10cm가 있으며, 손에 가장 잘 맞는 블레이드로 선택하시면 됩니다.

Victorinox의 팁: 좀 더 둥근 팁을 가진 나이프는 사과의 씨를 발라내거나 감자의 싹눈을 잘라내기 좋습니다. 포인트 팁은 퐁당 아이싱 같이 정밀한 커팅이 필요할 때 좋습니다. 이 나이프와 함께 케이크 데코레이션을 한 단계 업그레이드해 보세요.

이 작은 블레이드의 매력은 곡선으로 이루어진 윤곽에 있습니다. 매우 날카로운 톱날로 섬세한 표면도 정교하게 자를 수 있습니다. 연약한 토마토 속을 뭉개지 않고 슬라이스해보세요. 치폴라타와 살라미, 수제 소시지를 깔끔하고 정밀한 모양으로 잘라보세요. 여태 어떻게 작업을 해왔는지 의아할 수도 있습니다.

Victorinox의 팁: 이 블레이드의 톱날은 갓 구운 빵에 버터나 잼을 펴 바르기 좋습니다.

도구 컴비네이션의 전문가인 Victorinox는 주방의 모든 베이킹 관련 요리를 할 수 있도록 브레드 & 페이스트리 나이프를 디자인했습니다. 톱날형 블레이드는 빵과 케이크, 페이스트리를 손쉽게 자를 수 있을 뿐 아니라 버터크림, 아이싱을 베이킹 위에 즐겁게 펴 바를 수 있는 스패츌러 기능도 합니다. 이 특별한 모양의 블레이드가 가지고 있는 가장 큰 장점은 자를 때 손의 움직임을 자연스럽게 따라오므로 쉽게 자를 수 있다는 것입니다. 더 큰 페이스트리 혹은 케이크를 다룰 때 사용하기 좋도록 디자인한 26cm의 긴 버전도 제공하고 있습니다.

Victorinox의 팁: 이제 집에서 빵뿐만 아니라 수박 같은 딱딱한 껍질의 과일이나 채소도 똑같이 숙련되게 다룰 수 있습니다.

연어 손질에 특화된 이 나이프로 전문가처럼 연어를 슬라이스해보세요. 나이프의 가는 플렉시블 블레이드 덕분에 부서지기 쉬운 생선도 포 뜨기가 쉬워집니다. 이 연어 나이프의 플루티드 날이 살이 찢어지거나 블레이드에 붙는 것을 막아주어 자를 때마다 완벽한 슬라이스를 완성할 수 있습니다. 단 한 가지 문제점이라면 더 잘라 달라는 요청이 쇄도한다는 것뿐입니다.

Victorinox의 팁: 이 나이프는 길고 가느다란 플렉시블 블레이드로, 플루티드 날이 햄은 물론 슬라이싱 나이프로 잘라야 하는 모든 것을 완벽하게 잘라드립니다.

맛보기 아까울 정도로 멋진 요리로 기억에 오래 남을 다음 모임을 만들어 보세요. 이 쉐이핑 나이프(곡과도)는 스프레드에 장식을 더 해 가니쉬하기 좋은 도구입니다. 얇은 곡선의 ‘새부리’ 블레이드와 인체공학적 핸들은 복잡한 디자인을 만들 때 자유자재로 컨트롤할 수 있게 해줍니다. 채소 플래터에 어울리는 무를 조각해 만든 장미나 브런치에 곁들일 딸기 슬라이스를 준비해보세요. 이벤트 같은 요리로 업그레이드해 보세요.

Victorinox의 팁: 이 나이프의 얇고 날카로운 블레이드는 버섯 세척이나 껍질 제거에 사용하기도 좋습니다.