ビクトリノックス・シェフナイフ

素晴らしいキッチンをつくりだすための秘訣が、完璧に研がれたナイフを揃えることにあることはシェフに限らず誰でもわかります。ビクトリノックス・シェフナイフは、切れ味抜群で優れたバランスを備えています。この傑作のいずれかを手にしてみれば、まるで食材がひとりでに切れるかのように簡単に切れることをご実感いただけます。この卓越した切れ味こそが、優れたシェフになるための秘密です。

ユニバーサルでありながらそれぞれに個性的なシェフナイフの魅力を、詳しく ご紹介します

シェフナイフ (38)

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すべてクリア
  • ハンドル素材
  • カービングナイフ

カービングナイフ

ローズウッド, 12 cm
  • フィレナイフ

フィレナイフ

ブラック, 18 cm
  • フィレナイフ FIBROX

フィレナイフ FIBROX

ブラック, 20 cm
  • クレーバーナイフ

クレーバーナイフ

ローズウッド, 18 cm
  • サーモンナイフ

サーモンナイフ

ローズウッド, 30 cm
  • スイスクラシック バター&クリームチーズナイフ

スイスクラシック バター&クリームチーズナイフ

ブラック, 13 cm
  • スイスクラシック シェフナイフ

スイスクラシック シェフナイフ

ブラック, 22 cm
¥ 6,000 ¥ 6,000
  • スイスクラシック シェフナイフ

スイスクラシック シェフナイフ

ブラック, 25 cm
¥ 7,200 ¥ 7,200
  • スイスクラシック シェフナイフ、溝付き刃

スイスクラシック シェフナイフ、溝付き刃

ブラック, 25 cm
  • スイスクラシック カービングナイフ、溝付き刃

スイスクラシック カービングナイフ、溝付き刃

ブラック, 20 cm
  • グランメートル シェフナイフ

グランメートル シェフナイフ

ローズウッド, 20 cm
  • グランメートル 鍛造カービングナイフ

グランメートル 鍛造カービングナイフ

ブラック, 15 cm
¥ 11,000 ¥ 11,000
  • グランメートル 鍛造カービングフォーク

グランメートル 鍛造カービングフォーク

ブラック, 15 cm
¥ 11,000 ¥ 11,000
  • グランメートル カービングセット、2ピース

グランメートル カービングセット、2ピース

ローズウッド
  • グランメートル シェフセット 3本セット

グランメートル シェフセット 3本セット

ブラック
  • グランメートル カトラリーブロック、6ピース

グランメートル カトラリーブロック、6ピース

anthracite
  • グランメートル 鍛造三徳包丁

グランメートル 鍛造三徳包丁

ブラック, 17 cm
¥ 15,000 ¥ 15,000
  • グランメートル 三徳包丁

グランメートル 三徳包丁

ローズウッド, 17 cm
  • グランメートル シェフナイフ

グランメートル シェフナイフ

ブラック, 15 cm
  • グランメートル 鍛造シェフナイフ

グランメートル 鍛造シェフナイフ

ブラック, 20 cm
¥ 16,000 ¥ 16,000
  • FIBROX シェフナイフ

FIBROX シェフナイフ

ブラック, 19 cm
  • FIBROX シェフナイフ

FIBROX シェフナイフ

ブラック, 25 cm
  • シェフナイフ ワイドブレード

シェフナイフ ワイドブレード

ブラック, 20 cm
  • FIBROX クレーバーナイフ

FIBROX クレーバーナイフ

ブラック, 18 cm
  • チャイニーズ シェフナイフ

チャイニーズ シェフナイフ

ブラック, 18 cm
  • FIBROX ボーニングナイフ

FIBROX ボーニングナイフ

ブラック, 15 cm
  • スイスクラシック キッチンナイフ

スイスクラシック キッチンナイフ

ブラック, 15 cm
¥ 4,000 ¥ 4,000
  • スイスクラシック カービングナイフ
  • スイスクラシック カービングナイフ
  • スイスクラシック カービングナイフ
  • スイスクラシック カービングナイフ
  • スイスクラシック カービングナイフ

スイスクラシック カービングナイフ

ブラック, 19 cm
  • スイスクラシック 三徳包丁

スイスクラシック 三徳包丁

ブラック, 17 cm
¥ 5,300 ¥ 5,300
  • スイスクラシック 三徳包丁

スイスクラシック 三徳包丁

レッド, 17 cm

今日つくる料理は何ですか? どんな食材を使いますか? 毎日のキッチン仕事の内容も調理する人の好みも、実に多種多様。ビクトリノックスのシェフナイフは、そんな多彩なニーズに応えるナイフです。さまざまなサイズ、デザイン、タイプを取り揃え、使う人にも、調理の目的にもぴったりのものをお選びいただけるシェフナイフコレクションです。

ユニバーサルでありながらそれぞれに個性的なシェフナイフの魅力を、詳しくご紹介します。

ユニバーサルなナイフ:スライスしたり、刻んだり、みじん切りにしたり、形を整えたり、つぶしたり。ビクトリノックス・シェフナイフは、数多くの機能を備えた、キッチンに欠かせないオールラウンダーです。どのナイフをお選びになっても、それぞれに優れた特長があります。ブレードの種類によって細かい違いはありますが、抜群の性能を誇るという点ではいずれも変わりません。専門家が保証する品質を、毎日、いつまでも長らくお楽しみください。

極めつけの高品質:「グランメートル」シリーズのシェフナイフは1本の鋼材からつくられ、リベットでしっかりとハンドルに取り付けられています。ブレードはエキストラワイドでストレート。ハンドルにも工夫が加えられて非常に扱いやすい設計になっており、最小限の力でスムーズに食材をカットできます。

繊細なマスタークラス:ビクトリノックスの三徳包丁は、日本で鮨や刺身などの繊細な調理に用いられる包丁に着想を得たナイフです。特別な形をしたブレードが、正確で鋭いカットを可能にしています。サイドの小さな溝が空気のポケットとなり、湿った素材を非常に薄くスライスする際にも素材がブレードに付着するのを防ぎます。アジアのシェフナイフならではの精密さで、お肉やチーズ、きゅうりやズッキーニを切るのにも最適です。

プロフェッショナルでエキセントリック:中華包丁の形はクレーバーナイフに似ています。しかし、このナイフはお肉を骨から外すだけでなく、数多くの仕事をこなします。ワイドブレードで非常に薄く、何でもスムーズにカットすることができ、牛肉や豚肉、ジビエ、鶏肉、野菜、ハーブ、フルーツなどまさに万能の使い道です。