ビクトリノックス シェフナイフ

料理のプロフェッショナルはもちろん、ご家庭でもシェフナイフの真価は体感いただけます。それぞれのナイフは鋭い切れ味と耐摩耗性のバランスに優れています。刻む、スライス、さいの目切り。あらゆるカットもスムーズにできるようにデザインされています。毎日使うたびに、その品質を実感していただけることでしょう。

Chef's Knives (38)

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すべてクリア
  • ハンドル素材
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  • 三徳包丁

三徳包丁

ウォールナット, 17 cm
¥ 11,000 ¥ 11,000
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  • シェフナイフ 22㎝

シェフナイフ 22㎝

ウォールナット, 22 cm
¥ 10,000 ¥ 10,000
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  • スモールシェフナイフ

スモールシェフナイフ

ウォールナット, 15 cm
¥ 9,000 ¥ 9,000
  • スイスクラシック 三徳包丁

スイスクラシック 三徳包丁

レッド, 17 cm
  • FIBROX シェフナイフ

FIBROX シェフナイフ

ブラック, 19 cm
  • Swiss Classic Butter and Cream Cheese Knife

Swiss Classic Butter and Cream Cheese Knife

ブラック, 13 cm
  • FIBROX クレーバーナイフ

FIBROX クレーバーナイフ

ブラック, 18 cm
  • グランメートル カトラリーブロック、6ピース

グランメートル カトラリーブロック、6ピース

anthracite
  • FIBROX ボーニングナイフ

FIBROX ボーニングナイフ

ブラック, 15 cm
  • グランメートル カービングフォーク

グランメートル カービングフォーク

ローズウッド, 15 cm
  • グランメートル カービングセット、2ピース

グランメートル カービングセット、2ピース

ローズウッド
  • グランメートル シェフセット、3ピース

グランメートル シェフセット、3ピース

ブラック
  • スイスクラシック シェフナイフ
  • スイスクラシック シェフナイフ
  • スイスクラシック シェフナイフ
  • スイスクラシック シェフナイフ
  • スイスクラシック シェフナイフ

スイスクラシック シェフナイフ

ブラック, 19 cm
  • スイスクラシック 三徳包丁 プラス
  • スイスクラシック 三徳包丁 プラス
  • スイスクラシック 三徳包丁 プラス
  • スイスクラシック 三徳包丁 プラス
  • スイスクラシック 三徳包丁 プラス

スイスクラシック 三徳包丁 プラス

ブラック, 17 cm
  • グランメートル シェフナイフ

グランメートル シェフナイフ

ブラック, 15 cm
  • グランメートル シェフナイフ

グランメートル シェフナイフ

ローズウッド, 20 cm
  • グランメートル 三徳包丁

グランメートル 三徳包丁

ローズウッド, 17 cm
  • グランメートル カービングナイフ

グランメートル カービングナイフ

ローズウッド, 20 cm
  • 柔軟性の高いFIBROXフィレナイフ

柔軟性の高いFIBROXフィレナイフ

ブラック, 20 cm
  • FIBROXカービングナイフ・エキストラワイド

FIBROXカービングナイフ・エキストラワイド

ブラック, 20 cm
  • FIBROX シェフナイフ

FIBROX シェフナイフ

ブラック, 25 cm
  • グランメートル 鍛造シェフナイフ

グランメートル 鍛造シェフナイフ

ブラック, 25 cm
¥ 18,000 ¥ 18,000
  • グランメートル 鍛造シェフナイフ

グランメートル 鍛造シェフナイフ

ブラック, 20 cm
¥ 16,000 ¥ 16,000
  • グランメートル 鍛造カービングナイフ

グランメートル 鍛造カービングナイフ

ブラック, 15 cm
¥ 11,000 ¥ 11,000
  • グランメートル 三徳包丁

グランメートル 三徳包丁

ブラック, 17 cm
¥ 15,000 ¥ 15,000
  • グランメートル 鍛造カービングフォーク

グランメートル 鍛造カービングフォーク

ブラック, 15 cm
¥ 11,000 ¥ 11,000
  • グランメートル 鍛造三徳包丁、溝付き刃

グランメートル 鍛造三徳包丁、溝付き刃

ブラック, 17 cm
¥ 17,000 ¥ 17,000
  • スイスクラシック フィレナイフ

スイスクラシック フィレナイフ

ブラック, 20 cm
¥ 4,800 ¥ 4,800
  • スイスクラシック シェフナイフ、溝付き刃

スイスクラシック シェフナイフ、溝付き刃

ブラック, 25 cm
  • スイスクラシック シェフナイフ、溝付き刃

スイスクラシック シェフナイフ、溝付き刃

ブラック, 20 cm

What are we cooking today? What do the food supplies offer? Our chef’s knives are as versatile as daily tasks and personal preferences in the kitchen. You have the choice between different sizes, designs and types. Because the right chef’s knife has to fit you as much as the intended purpose.

Continue reading and find out what it is that makes our chef’s knives so universal and yet so unique.

Universal knives: Slicing, chopping, mincing, forming, flattening—our chef’s knives are indispensable all-rounders with many talents. No matter which knife you select, each one has their very own strength. The different blades make the fine difference; however, they all convince through their performance. Guaranteed. Day after day.

Extremely high quality: The chef’s knives of the Grand Maître line are made from a single piece of steel, which is connected to the handle using solid rivets. They offer a blade that’s extra wide and straight. Combined with the handle, they create excellent leverage, and the needed force is reduced to a minimum.

Delicate master class: The Santoku knife is inspired by the Far East cuisine and is used there also for preparing sushi and sashimi. The specially formed blade allows for extremely fine and precise cuts. The dimples on the side create little air pockets during cutting, which prevent wet and extremely fine slices from sticking to the blade. The accuracy of Asian chef’s knives—ideal for meat and cheese, cucumbers and zucchinis.

Professional eccentric: The form of the Chinese chef’s knife is reminiscent of a kitchen cleaver. However, it serves for a lot more than just deboning meat. The wide blade and the very narrow, smooth cutter are extremely versatile and easily go through meat, game and poultry, vegetables, herbs and fruits.