ベーキングの秘訣はバランスに尽きます。正しい素材を正しい分量で混ぜることが重要です。それにより、ホームメイドのパン生地は完璧な焼き上がりに、ブリオッシュもバター香る抜群の仕上がりに。また、クレームブリュレなどもおもてなしに最適な出来栄えになるでしょう。ビクトリノックスのベーキング専用ナイフもまた、優れたバランスを備えています。波刃で厚目のクラストも楽に切れて、長めのブレードでスムーズで均一なスライスが実現します。
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