高品質なナイフが生み出す大きな違い

世界の経験豊かなシェフから学びましょう。料理はクリエイティブな仕事であり、一流のシェフたちはトップクラスのナイフの価値を知っています。

信頼できるツールは料理体験をアップグレードし、適切な道具はサステナビリティにも影響を与えます。ビクトリノックスのキッチンツールは切れ味が鋭く、長持ちし、スタイルとデザインが印象的であるため、世界中のプロフェッショナルに愛されています。料理のスキルアップを目指しましょう。ビクトリノックスのナイフを愛用する国際的に有名な4人のシェフが、経験に裏打ちされたコツとナイフの技術をご紹介します。シェフのアドバイスで腕を磨きましょう。

マルコ・ミュラー：ミシュランの星に輝くシェフ、ビクトリノックスのアンバサダー

ベルリン唯一の3つ星レストランのクリエイティブなシェフとビクトリノックスに共通する価値観は、敬意、サステナビリティ、高い品質基準です。子どもの頃に手にした初めてのマルチツールから、夢に見た仕事に就いて豪華な料理をつくり始めた時に選んだナイフまで、ビクトリノックスのツールは常にマルコの相棒でした。

マルコさん、キッチンナイフを購入するときに何を考慮しますか？

「ナイフ選びで一番重要なのは、握り心地です。手にしっくりなじむものでなければなりません。それぞれのナイフの重さやカーブ、形状を、実際に手に持って試してみるといいと思います。そうすれば、一番しっくりくるナイフがわかります」

ガブリエラ・ルイス：有名なメキシコ料理シェフ

才能あふれるガブリエラ・ルイスのレストランは、メキシコの人気グルメスポットの一つです。ガブリエラは、ビクトリノックスのナイフの精密なブレードとスタイル、キッチンに彩りを添える鮮やかなハンドルが気に入っています。

ガブリエラさん、作業に適したナイフをどのように選んでいますか？

「たいていのナイフは、その名前を見れば、使用目的がわかります。カービング、パーリング、フィレ、というふうに。でも、多くのブレードは、その主要な目的以外でも役立ちます。たとえば、ブレッドナイフでメロンをスライスしたり、フィレナイフでオレンジの皮をむいたりできます。ビクトリノックスのナイフは、調理のどんな課題でもこなせます。間違った使い方というものはありません」