あらゆるキッチンの必須ナイフ5選

強靭で切れ味が鋭い波刃のロングブレードを備えたナイフで、フランスパン、硬いメロン、カボチャなどを、つぶしたり滑ったりすることなく、きれいにカットできます。通常のナイフでは切りにくい食材も簡単に扱えて、いつでも思いのままにスライスできる、必須のツールです。

ワイドな溝付き刃にやや丸みを帯びた刃先を備えたオールラウンドなナイフで、きざんだり、薄切りにしたり、さいの目切りしたりする際に特に力を発揮します。従来のシェフナイフより軽量で短く、操作性に優れ、きれいなカットができます。素早く精密な調理や美しく盛り付ける料理に最適です。

切れ味の鋭いエッジを備えた刃先の尖ったワイドブレードを備え、スライス、さいの目切り、みじん切りで刃先を固定してナイフを上下させる「ロックチョップ」のテクニックを使用できます。バランスの取れた頑丈なデザインで、ハーブ、野菜、魚、肉など、幅広い食材を精密に扱えます。スムーズで均一なカットに多用途に活躍します。

コンパクトで切れ味の鋭い波刃のブレードで、トマトやハーブや皮が柔らかい食材を、中身をつぶすことなくスムーズにスライスできます。軽量なデザインに、きれいにカットできる精密さと操作性を備えており、食材をやさしく扱えます。日々の調理を楽にする、頼れるナイフです。

短くて切れ味の鋭いブレードは、皮むきやトリミング、細かい作業に卓越した操作性を発揮します。フルーツの皮むきや小さい野菜のスライスなど、大きいナイフでは繊細すぎる作業を精密にこなせます。キッチンでの細かい調理作業に理想的なナイフです。