重要なのは焼き方でなく、準備

バーベキューでの失敗の多くは、焼く前に生じます。ここではバーベキューを美味しく仕上げるためのヒントをご紹介します。

焼く前の準備が、大きな違いを生み出します。

バーベキューでの失敗の多くは、焼くずっと前に生じます。スイスのシェフであり、ビクトリノックスのブランドアンバサダーを務めるネナド・ムリナレビッチは知っています。焼く前に結果は決まっているのです。

それは単なる準備ではなく、ディテールにきちんと配慮することだからです。

バーベキューを美味しく仕上げるには？

焼く時の温度やタイミング、食材の漬け込みなどに注意が向きがちですが、それで失敗することはほとんどありません。

食材の大きさが揃っていないと、焼け具合がバラバラになります。食材の取り扱い方が雑だと、食感が悪くなります。そして、適切なツールを使わなければ、そもそも焼く前から、思ったようにいきません。

ですから、精密さが重要なのです。

"結果を左右するのは、ディテールです。"

ネナド・ムリナレビッチ — スイスのシェフ、ビクトリノックスのブランドアンバサダー

重要なのは、いくつかの簡単なポイントを押さえることです。

これらのことに気を付ければ、あとは気にしなくても大丈夫です。

あとは火が美味しく仕上げてくれます。

適切なツールがあれば、正確に、一貫性をもって、効率的に準備ができます。切れ味が鋭くバランスの優れたナイフなら、安定した操作できれいにカットできます。耐久性に優れたカッティングボードを使えば、安定感があり、均等にカットできます。

準備する食材に応じて、ターナー、ピーラー、皮おろし器などのツールを使えば、食材を容易かつ正確に扱うことができます。

ビクトリノックスのキッチンナイフとカッティングボードをご覧ください。耐久性に優れ、常にきれいに仕上げられるようにデザインされています。