“Hágalo bien. ¡O no lo haga!”

Philipp Schwander es fiel a su idea de ser la “vinoteca con un toque diferente”. Descubra qué lo motivó a unirse a las filas de Victorinox...

Philipp Schwander
Su pasión: Los vinos realmente buenos.
Su misión: Tesoros asequibles.

Hay personas que han sido claramente bendecidas desde el comienzo, rebosantes de una amplia gama de impresionantes talentos. Philipp Schwander, propietario de la vinoteca Selection Schwander con sucursales en Zúrich y St. Gallen y también primer y, durante 20 años, único suizo que recibió el título de Maestro del Vino, es una de esas personas. Nació con un olfato sensible y una memoria impecable para los gustos y los sabores y ha sido bendecido con habilidades de narrador y un don para compartir su conocimiento de vino de la manera más encantadora.

Fue él a quien se le ocurrió la idea de una herramienta práctica de degustación para disfrutar en el camino, y la idea se pulió y se perfeccionó con la colaboración del equipo de desarrollo de productos de Victorinox. ¿El resultado? Una verdadera pieza de colección con las funcionalidades de un sacacorchos, una navaja Waiter y un cuchillo para aperitivos de día de campo todo en uno: El Wine Master está especialmente diseñado para cortar papel de aluminio y abrir botellas con estilo, así como para cortar pan, queso, salami y demás, para disfrutar de un delicioso refrigerio al aire libre. Manipulación suprema, diseño elegante.

“Vinos seleccionados de vinateros desconocidos a precios excelentes”.

Experto en vino y comerciante, periodista, cineasta, propietario de castillo, hotelero, y ahora también desarrollador de producto. Philipp Schwander es realmente multi talentoso y un verdadero conocedor. Es fiel a la idea de una “vinoteca con un toque diferente” que en términos prácticos significa lo siguiente: contacto personal con vinateros y visitas regulares a sus terrenos, una gama de productos manejable y vinos cuidadosamente seleccionados a precios realistas. “Mi objetivo es ayudar a mis clientes a que entiendan sobre vino y darles acceso a productos de buena calidad. Esto significa que estoy en el camino cerca de 140 días al año; he estado viajando desde que tenía 18 años. Hace más de 30 años que hago esto, y por eso reconozco un producto bien hecho y me doy cuenta si alguien es bueno o está aparentando”.

“El vino ha sido mi pasatiempo desde que tenía 16 años”.

Philipp Schwander heredó su amor por el vino, especialmente el vino de Bordeaux, de su padre, así como de una guía de viaje que lo llevó a esta región cuando era joven, después de comprar un pasaje de Interrail en un impulso. Allí comenzó todo, y desde entonces, todo su dinero de bolsillo fue a parar a su pasatiempo, con carpetas y más carpetas llenas de etiquetas y descripciones del carácter de cada vino. Sus inteligentes artículos en el diario de Zúrich llamaron la atención de Martell, los comerciantes de vino de St. Gallen, que lo contrataron de inmediato. Después de muchos años como jefe de compras, seguidos de un corto periodo como director en Albert Reichmuth, el comerciante de vino de Zúrich, dio un salto en 2003 y puso su propio negocio. Con 60 000 clientes, Selection Schwander es actualmente uno de los importadores de vino más grandes de Suiza.

“Ponemos el foco en la uva, el ingrediente básico”.

Para mí, interactuar con productores de vino es realmente importante; la mayoría de las personas suelen asumir que todos los vinateros deben ser también expertos en vino. Pero esa es una verdad a medias; tienen un profundo entendimiento de su vino y cómo hacerlo, pero suelen estar demasiado cerca de su producto. Las personas que prueban siempre su propio vino no suelen reconocer lo que falta en un vino. Además, en general, el vinatero suele desconocer las necesidades de sus consumidores locales. Ese es un motivo por el cual muchos vinateros producen ediciones especiales basadas en mi contribución, y nosotros somos el distribuidor exclusivo. Cuando hacemos esto, no estamos intentando eliminar el carácter único del vino; se trata de modificarlo un poco y hacerlo mejor. Siempre me pregunto a mí mismo qué es lo que mis clientes quieren realmente y qué les puedo ofrecer que refleje sus gustos y su idea de un buen vino”.

“¡No hay una ensalada de frutas en la descripción de aromas!”

Galardonado con el título de Maestro del Vino, Philipp Schwander es uno de los 280 expertos mundiales que actualmente tienen este título. La prueba más intimidante del mundo dura una semana entera y los candidatos deben superar degustaciones diarias con los ojos vendados en las cuales deben demostrar su pericia en la degustación de vinos. Además, los candidatos se enfrentan a exámenes escritos extremadamente complejos que requieren un vasto conocimiento y la capacidad de formular y comunicar teorías y pensamiento independiente. Sólo las verdaderas autoridades en el tema tienen posibilidades de triunfar. En consecuencia, la tasa de fallos es alta y, la mayoría de las veces, suele superar el noventa por ciento.

“Una herramienta perfecta tiene que poder usarse con comodidad”.

La idea de una herramienta práctica de degustación fabricada especialmente para el disfrute al aire libre nació y fue tomando forma en la mente de nuestro embajador del vino. “Ya tuve en mi mano tantos sacacorchos que pensé, sí, este producto es realmente bueno, pero algunas cosas podrían mejorarlo”, nos cuenta Schwander. “Y sobre todo extrañaba tener un cuchillo realmente bueno para preparar un aperitivo delicioso; entonces, esto es nuevo y también es algo nunca visto”. Con el Wine Master, detalles como el peso, el tamaño y la funcionalidad se concibieron y ejecutaron con precisión, las herramientas individuales se abren de forma suave y sin realizar esfuerzo alguno y, si se maneja de la forma adecuada, esta herramienta es absolutamente segura y fácil de usar.

“Wine Master: diseño elegante y multifuncional”.

Funcionalidad tres en uno, acabado de alta calidad y muy cómodo de usar: traiga su Wine Master de Victorinox y disfrute de aventuras al aire libre con el sabor de la buena vida. El espiral largo y resistente sujeta el corcho de forma segura, el cortador de papel aluminio garantiza cortes precisos y exactos y la palanca estable de dos pasos protege contra deslizamientos, lo que asegura que el corcho pueda quitarse de forma segura. Por último, el cuchillo con hoja extra ancha, que puede cortar todos sus aperitivos favoritos para día de campo, es el toque final que hace que el Wine Master sea la herramienta multiusos perfecta. Puede ver la sofisticación en la palanca ideal del eje y en la precisión de los detalles, que reducen el esfuerzo al mínimo. Las cachas están acabadas en una selección de exquisita madera de olivo o nogal y combinan un cómodo agarre con un aspecto elegante. Esto hace que el Wine Master sea un regalo exclusivo que atrae instantáneamente a los amantes del vino y que se convertirá en su leal compañero.

Productos de Wine Master

Nuevo

Wine Master

Olivenbaum
Nuevo

Wine Master

Nussbaum

¿Qué es lo que Philipp Schwander ama realmente?

El destino favorito
Schloss Freudental en el Lago Constanza

El plato favorito
Un capón, preparado por Bernard Pacaud

El aroma favorito
El buqué de un La Tâche de 1990

La hora preferida del día
Cualquier hora después de las 9 de la mañana.

El lugar favorito de la ciudad
En el jardín de un buen restaurante

El accesorio favorito
La navaja de bolsillo para vino

Descubra los productos e historias de la temporada

Instantáneas de una vida preparada
Déjese inspirar
Llamado a todos los coleccionistas
Obtenga más información
Cajones de uso general
Déjese inspirar
El hombre detrás de la herramienta Wine Master
Obtenga más información
Mantenga sus cuchillos afilados
Aprenda cómo
Cinco trucos prácticos para las fragancias
Obtenga más información
El objetivo del paracord
Obtenga más información
Elija el equipaje adecuado
Aprenda cómo
Prepárese con Victorinox
Obtenga más información