Neu aufgelegte Klassiker Rezepte mit Twist

Klassiker mal anders: Rolf Caviezel, Koch mit Erfindergeist, interpretiert traditionelle Rezepte auf moderne Art und Weise

Man sagt ja: „Repariere nicht, was nicht kaputt ist.“ Das sieht Rolf Caviezel ganz anders. Seine kulinarische Mission ist einfach: die traditionelle Gastronomie weiterentwickeln. Er fand seine Berufung in der Molekularküche, in der er seine Leidenschaften beim Kochen verbinden kann: Kunst und Experimentierfreude

Als Teil unserer Serie zu kulinarischen Innovationen baten wir Rolf, drei klassische Gerichte und Zutaten neu zu interpretieren. Als Inspiration dienten ihm drei unserer Classic Limited Edition 2019 Messer zum Thema „Food of the World“: die Neonreklame einer Burger Bar, traditionelle mexikanische Tacos und scharfe Chilis, die jedem Gericht mehr Würze verleihen. Alle drei haben in der Küche eine lange Tradition. Wir zeigen Ihnen, wie Rolf die Klassiker mit seiner ganz persönlichen, modernen und innovativen Note neu auflegt.